Copy
View this email in your browser
* for the english version, please scroll down *
La boulangerie est présentement fermée pour la saison hivernale. 

Nous avons eu beaucoup de plaisir à vous servir durant le temps des fêtes, mais nous allons maintenant profiter de la tranquilité de l'hiver pour nous reposer avant notre prochain rendez-vous au printemps 2021. La boutique devrait rouvrir autour de Pâques, qui cette année, se trouve à être au tout début du mois d'avril. 

Avant de fermer, nous vous offrons toutefois la possibilité de faire vos réserves de pâtés pour l'hiver ! 

La description des trois pâtés disponibles se trouve dans la suite de l'infolettre. 

Pour commander, écrivez-vous une courriel avec votre commande à boulangerielesherbeshautes@gmail.com 

Veuillez noter qu'en raison de notre capacité limitée de production, nous mettons une limite de 3 pâtés par client.e, toute sorte confondue 

La boutique sera ouverte le le samedi 30 janvier et le dimanche 31 janvier entre 9 h et 13 h pour que vous puissiez récupérer vos pâtés. Le paiement se fera en boutique comme à l'habitude. Veuillez noter qu'il n'y aura pas d'autres produits à vendre sur place. 

En souhaitant un bon re-confinement à tous, et santé et bonheur pour 2021. 
Notre pâté au poulet est fait de poulet nourri aux grains, d'élevage local. Généreux et réconfortant, il contient tous les éléments de la recette classique dans une pâte à tarte à base de farine de blé biologique et de beurre local. Vendu congelé. Badigeonner avec un oeuf et cuire le pâté congelé à 375 degrés Fahrenheit sur la grille du bas pendant 1h45. 

Notre pâté végétarien combine la saveur de noisette grillée du sarrasin à celle plus sucrée du millet ainsi qu'à la profondeur aromatique du champignon et de l'oignon rôti. La pâte est faite de farine de blé biologique et de beurre local. Vendu congelé. Badigeonner avec un oeuf et cuire le pâté congelé à 375 degrés Fahrenheit pendant 1h30 sur la grille du bas. Il s'accompagne bien de marinades maison ou de ketchup aux fruits. 

De retour cette année, le pithivier au canard confit est un plat décadent et mémorable! Notre pâte feuilletée renferme une garniture de canard confit (canards des Ducs de Montrichard), d'oignons et de pommes de terres rôties. Le pithivier est vendu congelé. Badigeonner avec un oeuf et cuire le pâté à 350 degrés Fahrenheit pendant 1h30 sur la grille du bas. Lors de la cuisson, la pâte feuilletée lève révélant ses multiples couches. Le pithivier s'accompagne bien d'une gelée ou d'une confiture d'oignons. 
The bakery is currently closed for the winter. 

We had a lot of fun baking for you during the holiday season. We will now close the shop for winter so that we can rest before our reopening next Spring. The bakery will most likely reopen for Easter, which this year happens to be at the very beginning of April.

However, before we rest we will be baking a second round of pâtés for you to stock up on for winter. Details for the three available pâtés are further down in this newsletter.

To order, please write us an email at
boulangerielesherbeshautes@gmail.com

* Please note that due to our limited production capacity, there is a limit of 3 pâtés per client *

The shop will be open on Saturday January 30th and Sunday January 31st between 9 AM and 1 PM so that you can pick up your orders. Payments will be accepted in store as usual. Please note that there will be no other products for sale at that moment.

We wish you all a peaceful lock-down period, and health and joy for 2021. 
Our Chicken Pot Pie is made with locally raised, grain-fed chicken. Generous and comforting, it contains all the elements of the classic recipe in a flaky pie crust made from organic wheat flour and local butter. Sold frozen. Brush with egg yolk and bake the frozen pâté at 375 degrees Fahrenheit for about 1 hour and 45 minutes on the lowest oven rack.

Our Vegetarian Pâté combines the nutty flavor of toasted buckwheat with the sweeter flavor of millet as well as with the aromatic depth of mushrooms and roasted onions. The dough is made from organic wheat flour and local butter. Sold frozen. Brush with egg yolk and bake the pâté at 375 degrees Fahrenheit for about 1 hour and 30 minutes on the lowest oven rack. It pairs well with pickled vegetables or fruit ketchup.

Back again this year, our Duck Confit Pithivier is a decadent and memorable dish! Our puff pastry contains a filling of duck confit (Ducs du Montrichard), onions and roasted potatoes. The pithivier is sold frozen. Brush with an egg yolk and bake the pâté at 350 degrees Fahrenheit for about 1 hour and 30 minutes on the lowest oven rack. When baking, the puff pastry will rise and reveal its many layers. 
Copyright © 2021 Boulangerie les herbes hautes, All rights reserved.


Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe from this list.

Email Marketing Powered by Mailchimp